阅读星活动预告 健康中国我行动从“吃”开始

  原解放军309医院营养科主任,中国营养学会会员。从事营养工作30余年,长期活跃在临床工作第一线,曾在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题节目,编着有《大自然给你什么,你就吃什么》、《自己是最好的家庭营养师》、《吃对少生病》等书。

  如果有世界上最擅长养生的国家排行榜,中国一定名列前茅,中国人注重保持健康的习惯和传统古已有之。随着“健康中国”政策的出台,“预防为主、养生休闲”上升到国家战略的高度,国家通过均衡膳食来达到预防疾病目的的倡导宣告着全民健康时代的到来。

  《大自然给你什么,你就吃什么》是由着名营养师张晔医生所写,该书介绍了30种时令食材和12个月的当季果蔬宜忌,给出了安全购买食材的季节建议,同时给当代人群详细介绍了每种食材每天推荐的食用量、吃法和适宜人群,给读者生动展示了跟着自然吃出健康的饮食图谱。

  一日三餐,每个人都离不开食物的给养,随着经济发展,生活水平的提高,对食物的追求早已脱离了满足温饱的阶段,人们更追求吃得好,吃得健康。道理每个人都懂,可是怎么吃才是健康的养生之道呢?《黄帝内经》曰:“阴阳四时者,万物之始终也,死生曰之本也,逆之灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道。”可见,古人早已总结出健康的根本:顺应大自然的节气变化规律安排饮食,才不会让疾病有可乘之机。通俗来说,就是大自然给你什么,你就吃什么,这才是健康之道。

  中国人崇尚“民以食为天”,“病从口入”、“五谷为养,五蓄为助,五菜为充,五果为益”等养生名言都体现了中国人对食物和健康关系的重视,在食补方面中国人有着独特的保健之道。建国初期,我国人口平均寿命是男性39岁,女性是42岁,到全国第五次人口普查时,人口平均预期寿命已达71岁,比世界平均水平高5岁。造成这一可喜变化的原因,除了建国后我国医疗水平和公共卫生事业水平的全面提高之外,另一个重要因素就是中国人民水平和生活质量的提高,人们的膳食结构得到了极大改善。

  本周,2019年海淀区图书馆全民阅读活动“海淀阅读星行动”之“70年70人70本书阅读故事汇”邀请到张晔老师做客主讲,带领读者一起感受自然的馈赠,和读者朋友聊聊“五色均衡”的食补健康学。

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